Traiteur & services
La maison sait aussi sortir de ses murs.
Un mariage à Port El Kantaoui, un conseil d'administration sous la voûte, l'envie d'apprendre à rouler la semoule : Zitouna se décline en trois services, avec la même brigade, la même huile et la même exigence qu'au restaurant.
Traiteur & événements
Zitouna hors les murs
Mariages, outias de fiançailles, dîners d'entreprise sur la corniche ou réception dans un dar de la médina : la brigade se déplace avec ses marmites, son kanoun et sa vaisselle de Nabeul.
Buffets de kémias, couscous servis en grandes gasâas de bois, pièces montées de makroudh et de baklawa — chaque prestation est composée avec vous, autour des saisons et de votre histoire.
- Format
- De 20 à 300 convives
- Menus
- À partir de 65 TND par personne
- Zone
- Sousse, Monastir, Hammamet et le Sahel
- Délai
- Réservation conseillée 3 semaines à l'avance
Privatisation
La maison rien que pour vous
Le patio aux orangers se privatise pour 40 couverts assis ou 60 en cocktail ; la salle voûtée, plus intime, accueille 18 convives autour d'une seule grande table de bois d'olivier.
Anniversaires, demandes en mariage, comités de direction : nous écrivons un menu unique pour la soirée, et la médina fait le reste — lanternes allumées, porte close, maison à vous.
- Le patio
- 40 couverts assis · 60 en cocktail
- La salle voûtée
- 18 couverts, table unique
- Tarif
- À partir de 1 800 TND (menu inclus pour 12)
- Soirs possibles
- Du mardi au dimanche, dès 19h
Cours de cuisine
Apprendre les gestes
Rouler la semoule à la main, piler la harissa au mortier, plier la malsouka sans la déchirer : nos ateliers transmettent les gestes que la cheffe Selma tient de sa grand-mère Khadija.
Chaque atelier se termine à table, autour de ce que vous avez cuisiné, avec thé à la menthe et histoires de la médina. Tablier fourni, recettes manuscrites offertes.
- Atelier couscous roulé main
- Samedi 10h – 13h · 120 TND
- Atelier pâtisseries de fête
- 1er dimanche du mois · 140 TND
- Atelier harissa & condiments
- Vendredi 16h – 18h · 90 TND
- Groupes
- 4 à 10 participants, dès 12 ans
Comment ça se passe
Quatre étapes, zéro mauvaise surprise.
01
On s'écoute
Un appel ou un café au patio : vous racontez l'événement, on prend des notes et des mesures.
02
On goûte
Dégustation du menu proposé au restaurant, ajustements plat par plat, accords sans alcool compris.
03
On écrit
Devis détaillé sous 5 jours : menu, service, vaisselle, transport. Aucun supplément surprise.
04
On régale
Le jour J, la brigade arrive en avance, dresse, sert et range. Vous, vous restez à table.
« Un couscous de mariage pour deux cents personnes se roule comme un couscous pour quatre : à la main, sans regarder l'heure. »
Selma Ben Aïssa — cheffe de Zitouna